دم‌نوش‌های قهوه: تأثیر گونههای قهوه، درجه برشتهکاری و روش دم‌آوری
چکیده توکوفرول‌های موجود در قهوه بو داده و دم‌نوش‌های قهوه با استفاده از HPLC/دیود-آرای/تشخیص فلورسانس مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. ... ادامه مطلب
آمورشی
چه نوع قهوهای مینوشید؟ بررسی تأثیر هشت روش مختلف عصارهگیری
چکیده ترکیب شیمیایی به عوامل متعددی بستگی دارد: دانه‌ها، فرآوری پس از برداشت و در نهایت، روش استخراج. در دهه‌های اخیر، ... ادامه مطلب
آسیاب قهوه ؛ مهم‌ترین عامل برای استخراج یک فنجان قهوه عالی
آسیاب قهوه (Coffee Grinding)؛ مهم‌ترین عامل برای استخراج یک فنجان قهوه عالی آسیاب قهوه (Coffee Grinding) یکی از ... ادامه مطلب
روش‌های دم‌آوری قهوه
روش‌های دم‌آوری قهوه (Coffee Brewing Methods)؛ دم‌آوری قهوه (Coffee Brewing) آخرین و یکی از مهم‌ترین مراحل در ... ادامه مطلب