دم‌نوش‌های قهوه: تأثیر گونه‌های قهوه، درجه برشته‌کاری و روش دم‌آوری
چکیده توکوفرول‌های موجود در قهوه بو داده و دم‌نوش‌های قهوه با استفاده از HPLC/دیود-آرای/تشخیص فلورسانس مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. ... ادامه مطلب
چه نوع قهوه‌ای می‌نوشید؟ بررسی تأثیر هشت روش مختلف عصاره‌گیری
چکیده ترکیب شیمیایی به عوامل متعددی بستگی دارد: دانه‌ها، فرآوری پس از برداشت و در نهایت، روش استخراج. در دهه‌های اخیر، ... ادامه مطلب
قهوه گیشا مشهورترین و گران‌ترین قهوه‌های جهان
قهوه گیشا (Geisha Coffee)؛ یکی از مشهورترین و گران‌ترین قهوه‌های جهان قهوه گیشا چیست؟ قهوه گیشا (Geisha Coffee) یکی از ... ادامه مطلب
آسیاب قهوه ؛ مهم‌ترین عامل برای استخراج یک فنجان قهوه عالی
آسیاب قهوه (Coffee Grinding)؛ مهم‌ترین عامل برای استخراج یک فنجان قهوه عالی آسیاب قهوه (Coffee Grinding) یکی از ... ادامه مطلب